اشترك في قناة CNN Eat Better: أسلوب البحر الأبيض المتوسط. يوضح لك دليلنا المكون من ثمانية أجزاء أسلوب حياة لذيذًا مدعومًا بالخبراء والذي سيعزز صحتك مدى الحياة.
أظهرت دراسة جديدة أن التخلي عن اللحوم قد لا يكون متعلقًا بقوة الإرادة فقط.
وجدت دراسة نشرت يوم الأربعاء في PLOS One أن هناك أربعة جينات مرتبطة بمدى قدرة الشخص على اتباع أسلوب حياة نباتي.
وقال المؤلف الرئيسي للدراسة: “يمكننا الآن أن نقول إن علم الوراثة يلعب دورا هاما في النظام النباتي، وأن بعض الناس قد يكونون أكثر ملاءمة وراثيا لنظام غذائي نباتي من غيرهم”. د. نبيل ياسينأستاذ فخري في علم الأمراض في كلية الطب بجامعة نورث وسترن فاينبرج.
وقال ياسين في رسالة عبر البريد الإلكتروني، إنه بالإضافة إلى العادات الدينية والثقافية، تعد الأسباب الصحية والأخلاقية والبيئية من العوامل التي تحفز الناس على تقليل أو التوقف عن استهلاك اللحوم، لكنها ليست دائما ناجحة.
وقال: “إن نسبة كبيرة من النباتيين الذين يطلقون على أنفسهم اسم النباتيين يبلغون في الواقع عن استهلاك منتجات اللحوم عند الإجابة على استبيانات مفصلة”. “وهذا يشير إلى أن العديد من الأشخاص الذين يريدون أن يصبحوا نباتيين غير قادرين على القيام بذلك، وتشير بياناتنا إلى أن الوراثة هي على الأقل جزء من السبب”.
بحث وقال ياسين إنه لم يكن من الممكن تحديد الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي للنباتية، لكن الباحثين يأملون أن يؤدي العمل المستقبلي إلى حل المشكلة.
وقال الدكتور خوسيه أوردوفاس، مدير قسم التغذية وعلم الجينوم وأستاذ التغذية وعلم الوراثة بجامعة تافتس في ماساتشوستس، إن هذا قد يؤدي إلى معلومات صحية أفضل في المستقبل. ولم يشارك أوردوفاس في الدراسة.
وقال: “تسلط الدراسة الضوء على العلاقة المعقدة بين جيناتنا وخياراتنا الغذائية، مما يشير إلى أنه في المستقبل قد يكون لدينا توصيات غذائية أكثر تخصيصًا بناءً على الاستعداد الوراثي”.
العلاقة بالتمثيل الغذائي ووظيفة المخ
استخدم الباحثون بيانات من البنك الحيوي البريطاني، وهو قاعدة بيانات طبية حيوية كبيرة ومصدر بحثي يتابع الأشخاص على المدى الطويل.
ووفقا للدراسة، تمت مقارنة أكثر من 5000 شخص نباتي صارم، والذين تم تعريفهم بأنهم الأشخاص الذين لم يتناولوا اللحوم الحيوانية في العام الماضي، مع أكثر من 300000 شخص في مجموعة المراقبة الذين تناولوا اللحوم في العام السابق.
ووجد الباحثون ثلاثة جينات يمكن التعرف عليها بوضوح و31 جينة أخرى من المحتمل أن تكون مرتبطة بالنباتية. وفي التحليل الجيني، رأى الباحثون أن النباتيين كانوا أكثر عرضة من غير النباتيين لامتلاك اختلافات مختلفة في هذه الجينات.
قد يكمن السبب في ذلك في الطريقة التي يعالج بها الأشخاص المختلفون الدهون أو الدهون.
وقال ياسين إن العديد من الجينات التي وجدت الدراسة أنها مرتبطة بالنباتية كانت مرتبطة باستقلاب الدهون.
وأضاف أن النباتات واللحوم تختلف في مدى تعقيد الدهون فيها، لذلك قد يحتاج بعض الأشخاص وراثيا إلى بعض الدهون التي توفرها اللحوم.
وقال ياسين: “نفترض أن هذا قد يكون بسبب الاختلافات الجينية في استقلاب الدهون وكيفية تأثيرها على وظائف المخ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفحص هذه الفرضية”.
أنها لا تعمل للجميع
ومع ذلك، قال أوردوفاس إن الدراسة لها حدود.
وكان جميع المشاركين في التحليل من البيض، وبحسب ياسين، كانت العينة متجانسة لتجنب الخلط بين الممارسات الثقافية.
وقال أوردوفاس إنه يمنع أيضًا تطبيق البيانات على جميع السكان.
وقال إنه على الرغم من أن هذه الدراسة قد لا تقدم إجابة محددة، إلا أنها نظرة مهمة على التغذية.
وقال أوردوفاس: “تلقي هذه الدراسة الضوء على مجال بحثي لم يحظ بالدراسة الكافية نسبيا: وهو علم الوراثة الذي يكمن وراء التفضيلات الغذائية”. “إن ارتباط المتغيرات الجينية بالنظام النباتي الصارم على المدى الطويل يشير إلى أساس بيولوجي لهذا الاختيار الغذائي، بصرف النظر عن الأسباب الثقافية أو الأخلاقية أو البيئية.”
لمزيد من الأخبار والنشرات الإخبارية لـ CNN، قم بإنشاء حساب على CNN.com